RECETTE SOUPE DE CAROTTES

Ingrédients pour 1 personne (multiplier les quantités en fonction du nombre de personnes):

  • 50 g de carotte
  • 1/4 pomme de terre
  • 1/4 oignon
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 1/4 huile d’olive
  • 1/4 cumin en poudre
  • Persil

Recette soupe de carottes :

  • Dans une cocotte minute, faire chauffer l’huile.
  • Y faire revenir l’oignon émincé, ajouter la pomme de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux.
  • Au bout de 5 min, l’ensemble doit avoir pris une belle coloration caramel. Ajouter alors le bouillon, fermer la cocotte et faire cuire 10 min à partir de la rotation de la soupape.
  • Pour terminer, ajouter le cumin et le persil et mixer.
  • Bon appétit!

ines

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