Ingrédients pour 1 personne (multiplier les quantités en fonction du nombre de personnes):
- 50 g de carotte
- 1/4 pomme de terre
- 1/4 oignon
- 250 ml de bouillon de volaille
- 1/4 huile d’olive
- 1/4 cumin en poudre
- Persil
Recette soupe de carottes :
- Dans une cocotte minute, faire chauffer l’huile.
- Y faire revenir l’oignon émincé, ajouter la pomme de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux.
- Au bout de 5 min, l’ensemble doit avoir pris une belle coloration caramel. Ajouter alors le bouillon, fermer la cocotte et faire cuire 10 min à partir de la rotation de la soupape.
- Pour terminer, ajouter le cumin et le persil et mixer.
- Bon appétit!
