RECETEE SALADE DE BETTERAVES A LA FETA

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Ingrédients pour 1 personne (multiplier les quantités en fonction du nombre de personnes):

  • 100 g Betteraves crues
  • 0,25 poignée Pousses de betteraves
  • 38 g Feta
  • 0,25 Bouquet de persil plat
  • 0,25 Citron
  • 0,5 cuil. à café Vinaigre balsamique
  • 0,75 cuil. à soupe Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Recette Salade de betteraves à la feta :

  • Eplucher les betteraves.
  • Râper-les sur une grille fine.
  • Arroser-les de jus de citron, du vinaigre et de 2 cuillères à soupe d’huile. Saler, poivrer. Ajouter le persil finement ciselé. Mélanger.
  • Rincer et essorer les pousses de betteraves.
  • Mettre la salade dans un bol et parsemer de pousses de betteraves.
  • Ecraser la feta et répartir dans le bol.
  • Arroser du reste d’huile et parsemer de persil ciselé. Server bien frais.

Dégustez c’est prêt !

ines

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