RECETTE SOUPE POTIRON CAROTTE

En cette période de froid la soupe est un incontournable. Elle peut se décliner de plusieurs façons selon les goûts et les couleurs de chacun.

Ingrédients pour 1 personne (Multiplier les quantités en fonction du nombre de personnes) :

  • 0.25 kg de Potiron
  • 1 Carotte
  • 1/2 oignon
  • 2 feuilles de coriandre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 litre d’eau

Recette de la soupe potiron carotte :

  • Pour commencer, découper un oignon.
  • Dans une cocotte minute, faire revenir l’oignon avec de l’huile d’olive pendant quelques minutes à feu doux.
  • Couper le potiron ( laisser la peau).
  • Faire cuire le potiron dans la cocotte pendant 5 minutes.
  • Couper la carotte et l’ajouter dans la cocotte minute.
  • Remplir d’eau jusqu’à recouvrir les légumes.
  • Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes.
  • Mixer finement la soupe.

Il est l’heure de déguster !

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